Fondant au chocolat

 

Ingrédients pour 6 personnes :

- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- 250 g de chocolat
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine

Faire fondre dans une casserole le chocolat et le beurre.
Rajouter le sucre, les œufs entiers et la farine.
Mélanger.

Verser dans un plat à cake d’un litre (ou deux de 50 cl) et placer le plat dans un bain-marie (dans un plat plus grand rempli d’eau).

Faire cuire à thermostat 6-7 en bas du four en rajoutant de l’eau dans le bain-marie toutes les 20 minutes environ.
Après cuisson placer au frais pour faire durcir.

On peut réduire légèrement la quantité de beurre.
La durée de cuisson est beaucoup plus courte dans un four à chaleur tournante.
Pour démouler, on peut passer très brièvement le plat sur une plaque chauffante ou une flamme.

Info santé
Ce fondant au chocolat est particulièrement dense, gras et sucré. Pour votre santé, cuisinez-le pour les autres.

Pour varier
Accompagner de crème anglaise.
Plonger des cerneaux de noix dans la pâte.

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