Terroir
Le maitre mot est terroir ! Tout est mis en œuvre pour qu’il puisse s’exprimer sans artifice et livrer tous ses secrets.
Tout commence par la sélection des cépages : Syrah, Pinot Noir et Grenache Noir pour les rouges, Viognier, Sauvignon Blanc et Chardonnay pour les blancs, cultivés sur des terroirs adaptés, pour obtenir la meilleure expression aromatique, dans l’inspiration des plus grands vignobles français.
Après une vinification soignée et minutieuse afin d’élaborer des vins traduisant toutes les facettes des terroirs du sud Ardèche, vient le temps de l’élevage sur lies pour les blancs et les rosés : les arômes se développent tout en conservant une grande fraîcheur pour offrir d’excellents vins de garde. Les rouges font l’objet d’un soin tout particulier pour mettre en valeur une belle matière avec des tannins doux.
Syrah - Basalte du Coiron
IGP Ardèche.
Une Syrah née sur les sols volcaniques du Massif du Coiron.
Pinot Noir - Buis d'Aps
IGP Ardèche.
Un Pinot Noir cultivé près du lieu-dit "Buis d’Aps", à Alba La Romaine.
Chardonnay - Gravettes
IGP Ardèche.
Mélange de cailloux, de sable et d’argile, les gravettes offrent un terroir d’exception au Chardonnay.
Sarrasine - Sauvignon
IGP Ardèche.
Un Sauvignon cultivé sur les terroirs argilo-calcaires et de marne du Sud Ardèche.
Viognier - Grès du Trias
IGP Ardèche.
Sur les grès cévenols, le Viognier puise son élégance et sa puissance aromatique.
Côtes du Rhône Villages Saint-Andéol - Bio
AOP Côtes du Rhône Villages Saint-Andéol.
L'alliance de deux cépages rhodaniens, la Syrah et le Grenache Noir, cultivés en Agriculture Biologique.
Mithra
AOP Côtes du Rhône.
Un assemblage de Syrah et Grenache, bercés par le climat méditerranéen.
Le Grand Devès
AOP Grignan-Les-Adhémar.
Entre lavandes et oliviers, s'épanouissent les cépages Syrah et Grenache.
Côtes du Rhône Bio
AOP Côtes du Rhône.
Un vin bio élaboré dans le respect des Hommes et de l'environnement.
Grand Aven
AOP Côtes du Vivarais.
Un grand vin élevé au coeur de l'Aven d'Orgnac, à 50m sous terre.
Déguster sur place
Nos 2 boutiques en Ardèche vous accueillent toute l’année et vous proposent un très large choix de vins et des conseils personnalisés, au cœur de notre vignoble, à Ruoms et Saint-Didier-Sous-Aubenas.
NéovinumRuoms
Boulevard de l’Europe Unie – 07120 RUOMS
04 75 39 98 08
Du 1er avril au 30 septembre :
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h et le dimanche de 9h à 13h
Du 1er juillet au 31 août :
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h. et le dimanche de 9h à 13h
Du 1er octobre au 31 mars :
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h
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Maison des Vignerons ArdéchoisSaint-Didier-Sous-Aubenas
374 route de Montélimar – 07200 SAINT DIDIER SOUS AUBENAS
04 75 35 58 19
Ouvert du Lundi au Samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Fermé les dimanches et jours fériés.