Les Vignerons Ardéchois remontent 2000 bouteilles de leur vins stockés à l'Aven d'Orgnac !

samedi 13 avril 2019

Les Vignerons Ardéchois remontent 2000 bouteilles de leur vins stockés à l'Aven d'Orgnac !

Après 1 an d’élevage à 50 mètres sous terre, dans la vinothèque des Vignerons Ardéchois au cœur de l’Aven d’Orgnac,  2 000 bouteilles de la cuvée Grand Aven remontent à la surface le Samedi 13 Avril 2019 !

 Taux d’humidité, température, vibrations, éclairage… sont autant de critères déterminants qui favorisent le bon vieillissement des vins. Et tous sont réunis en un seul lieu, aussi exceptionnel soit-il : la grotte de l’Aven d’Orgnac.

 Avec une température constante de 12°C, un taux d’humidité entre 95 et 100% tout au long de l’année, un calme et une obscurité complète, l’Aven d’Orgnac se révèle être un espace de vieillissement idéal pour les plus belles cuvées des Vignerons Ardéchois.

C’est dans une vinothèque aménagée dans la galerie d’accès à l’ancien ascenseur, inutilisée depuis plus de 20 ans, que 10 000 bouteilles sont stockées depuis Mars 2018. Les objectifs : évaluer le potentiel de vieillissement des vins haut de gamme des Vignerons Ardéchois, mais aussi contribuer à la valorisation des vins IGP Ardèche et AOP Côtes du Vivarais. Depuis 1 an, les vins ont ainsi pu affiner leurs tanins et développer tout leur potentiel aromatique, et sont désormais prêts à être remontés à la surface !

 Le coup d’envoi sera donné à 10h le Samedi 13 Avril, avec la première bouteille remontée par l’entrée naturelle de l’Aven d’Orgnac. Puis, comme pour la descente en Mars 2018, une grande chaîne humaine s’organisera pour remonter les bouteilles une par une.

De nombreuses animations seront proposées tout au long de la journée sur le Grand Site de France de l'Aven d'Orgnac, et notamment des visites guidées de la grotte, des ateliers de démonstration de feu et chasse préhistorique, mais aussi des dégustations de vins et produits locaux. 

Quelques-unes des 5000 bouteilles de Terra Helvorum 2015 seront également remontées à la surface pour être présentées sur les plus belles tables.