Emission France Bleu Drôme Ardèche à 50 mètres sous terre

mercredi 10 avril 2019

Emission France Bleu Drôme Ardèche à 50 mètres sous terre

Ce matin, Ô surprise, nous sommes descendus en direct par 50 mètres sous terre.

Avec notre guide, Stéphane Tocino, guide spéléologue de l'Aven d'Orgnac, nous étions accompagnés d' Alain Testut, vigneron à Orgnac l'Aven, et président de l'AOP Côtes du Vivarais, Philippe Dry, le directeur des Vignerons Ardéchois et de Jean-François Chanéac, chef restaurateur de l'Auberge Chanéac à Sagnes et Goudoulet, et Toqués d'Ardèche.

En avant-première, nous avons eu le privilège d'ouvrir une des 10 000 bouteilles, qui viennent de passer une année entière, protégées de la lumière, de la chaleur et des vibrations, à 50 mètres sous terre, dans une ancienne galerie d'accès de l'Aven d'Orgnac. 

2000 de ces précieux flacons seront remontés à la surface, samedi 13 avril, et seront proposées à la vente au public.

Ces conditions de stockage et de vieillissement ont permis aux cépages de Grenache et de Syrah, de prendre une saveur toute particulière...

Jean-François Chanéac, avait apporté avec lui, quelques bons saucissons d'Ardèche, dont un saucisson, qui avait lui aussi 1 an...

Réécoutez l'émission et laissez-vous porter….