Après 5 ans d'élevage à 50 mètres sous terre, dans la vinothèque des Vignerons Ardéchois au coeur de l'Aven d'Orgnac, 1 000 bouteilles de la cuvée Grand Aven 2017 regagnent la surface le SAMEDI 22 AVRIL 2023 !

 Taux d’humidité, température, vibrations, éclairage… sont autant de critères déterminants qui favorisent le bon vieillissement des vins. Et tous sont réunis en un seul lieu, aussi exceptionnel soit-il : la grotte de l’Aven d’Orgnac.

 Avec une température constante de 12°C, un taux d’humidité entre 95 et 100% tout au long de l’année, un calme et une obscurité complète, l’Aven d’Orgnac se révèle être un espace de vieillissement idéal pour les plus belles cuvées des Vignerons Ardéchois.

C’est dans une vinothèque aménagée dans la galerie d’accès à l’ancien ascenseur, inutilisée depuis plus de 20 ans, que 15 000 bouteilles sont stockées depuis Mars 2018. Les objectifs : évaluer le potentiel de vieillissement des vins haut de gamme des Vignerons Ardéchois, mais aussi contribuer à la valorisation des vins IGP Ardèche et AOP Côtes du Vivarais. Depuis 5 ans, les vins ont ainsi pu affiner leurs tanins et développer tout leur potentiel aromatique, et sont désormais prêts à être remontés à la surface !

 Le coup d’envoi sera donné à 9h30 le Samedi 22 Avril, avec la première bouteille remontée par une grande chaîne humaine.

Renseignements et inscriptions sur www.neovinum.fr