Terra Helvorum - Cuisine a&d - Janvier 2019
"Syrah 100%. Robe grenat profond à nuance pourpre. Nez cassis-mûre-groseille, réglisse, cacao, olive noire, laurier-garrigue, poivre noir-cloude girofle, une touche minérale. Bouche ample et complexe, structure équilibrée tanins-acidité-fruit-poivre, une note de gourmandise dans la persistance.
Accords : charcuterie au boudin noir, rillettes de canard, lièvre à la royale, daube de boeuf aux champignons, brie de Meaux."
